單項選擇題下列選項中不屬于環(huán)境衛(wèi)生“四定”制度的選項是()
A.定人、定物
B.定時間
C.定質(zhì)量
D.定地點
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1.單項選擇題下列中不屬于環(huán)境衛(wèi)生“四定”制度的選項是()
A.定人、定物
B.定時間
C.定質(zhì)量
D.定數(shù)量
2.單項選擇題一般肉用鵝飼養(yǎng)期大多在()左右,時間過長,肉質(zhì)會變老變粗。
A.1個月
B.3個月
C.6個月
D.1年
3.單項選擇題下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項是()
A.生熟隔離
B.食品與天然冰隔離
C.食物與雜物、藥物隔離
D.動物與植物原料隔離
4.單項選擇題幼鵝一般飼養(yǎng)的時間是(),體重不超過4千克。
A.5個月以內(nèi)
B.8個月以內(nèi)
C.10個月以內(nèi)
D.12個月以內(nèi)
5.單項選擇題幼鵝一般體重不超過4千克,在()宰殺比較適宜。
A.1月份
B.6月份
C.9月份
D.12月份
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填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
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()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品,當?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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在準備三文魚的二次腌漬時,需要()。
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以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
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以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
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雞的捆扎成型正確步驟是()。
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