判斷題烤制明酥類(lèi)制品時(shí),爐溫應(yīng)由低到高,制品層次效果好。
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蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈,做到()。
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下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
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在制作臘味蘿卜糕時(shí),一般將白蘿卜切成()備用。
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