最新試題
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()
叉燒酥制品成熟后,會呈現(xiàn)出明顯的()。
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
在動物性原料中,牛肉的肉質較老、纖維較粗,在制作過程中可適當加入適量的食粉進行腌制,其學名叫()。
對叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
糖漿皮月餅的特點是()。
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。
常用于制餡的鮮果有()。
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
香麻煎軟餅要()。