判斷題超范圍和超限量使用食品添加劑都是違法的。
最新試題
香麻煎軟餅要()。
題型:單項選擇題
糖漿皮月餅的特點是()。
題型:單項選擇題
蒸制雙皮奶應注意()。
題型:多項選擇題
在動物性原料中,牛肉的肉質(zhì)較老、纖維較粗,在制作過程中可適當加入適量的食粉進行腌制,其學名叫()。
題型:單項選擇題
混酥類點心的特點是()。
題型:單項選擇題
()水溫在70℃以上,面團柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
題型:單項選擇題
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
題型:單項選擇題
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()
題型:多項選擇題
關于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術關鍵,以下說法正確的是()。
題型:單項選擇題
以下屬于小包酥的缺點是()。
題型:單項選擇題