單項選擇題20世紀80年代中國飲食文化學者提出“名廚”標準的結(jié)構(gòu)關(guān)系應(yīng)當是（）“三才合一”模式。

A、廚德、廚藝、廚績
B、廚藝、廚德、廚績
C、廚德、廚藝、廚技
D、廚技、廚德、廚藝


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1.單項選擇題2001年4月18日由我國飲食文化學者倡導(dǎo)的《珍愛自然：拒烹瀕危動植物宣言》在泰山極頂宣布，一面以“三拒”為原則的綠色文明飲食旗幟高高豎起，一場代表21世紀民族飲食發(fā)展方向的思想與實踐運動持續(xù)開來，轟動了世界媒體，振奮了千百萬職業(yè)廚師和整個社會?！叭堋笔侵福海ǎ?。

A、用餐者拒絕食用、加工者拒絕烹飪、企業(yè)拒絕經(jīng)營國家禁止食用的動植物
B、拒絕自帶酒水、拒絕白條、拒絕外帶食品消費
C、拒絕用餐者拍照、拒絕客人進入灶房、拒絕酗酒
D、拒絕浪費、拒絕攜帶寵物進店、拒絕吸煙

3.單項選擇題（）在中國有“國菜”的美譽。

A、魚翅
B、海參
C、豆腐
D、鮑魚