判斷題魔芋有減肥功效,促進腸蠕動,潤腸通便,排除毒素,但生魔芋有毒,煎煮四小時以上始可食用。
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在20℃左右的水中解凍比在25℃左右的空氣中解凍速度要快。
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()能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解,促使細胞間隙變大,吸收更多水分,并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等,從而達到致嫩的目的。
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