單項(xiàng)選擇題宴會按規(guī)格一般可分為國宴、正式宴會和()。
A.壽宴
B.婚宴
C.家宴
D.便宴
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防食品被黃曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。
A.酸敗
B.脫水
C.腐爛
D.霉變
2.單項(xiàng)選擇題“赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸尽睂儆冢ǎ?/a>
A.有毒動植物中毒
B.有毒化學(xué)物中毒
C.霉菌性食物中毒
D.細(xì)菌性食物中毒
3.單項(xiàng)選擇題食物中毒者大多會表現(xiàn)出的癥狀是()。
A.失血性休克
B.急性腸胃炎
C.受涼后發(fā)燒
D.感冒后頭痛
4.單項(xiàng)選擇題屬于食物中毒范圍的是()。
A.霉變甘蔗中毒
B.食物感染傷寒
C.暴食后腸胃炎
D.食物感染蟲病
5.單項(xiàng)選擇題一般成人每日需補(bǔ)充水大約()。
A.4500ml
B.3500ml
C.2500ml
D.1500ml
最新試題
對于海鮮類原料調(diào)味時(shí),以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作炸雞翅時(shí),雞翅掛糊采用()能使外皮更酥脆。
題型:單項(xiàng)選擇題
在原料調(diào)味處理中,為了去除肉類原料的腥味,最常用的調(diào)味料是()
題型:單項(xiàng)選擇題
在給豆腐調(diào)味時(shí),為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道,應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作炸藕夾時(shí),藕夾掛糊通常使用()
題型:單項(xiàng)選擇題
在加工鮮活的禽類時(shí),禽類的血液有利用價(jià)值,不應(yīng)全部舍棄。
題型:判斷題
鮮活的兔子加工時(shí),兔毛只要大致拔除即可,殘留少量兔毛不影響烹飪。
題型:判斷題
掛糊上漿時(shí),對于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
對于鮮活的蝦類原料加工,蝦頭內(nèi)的蝦腦部分營養(yǎng)價(jià)值高,不可以隨意丟棄。
題型:判斷題
掛糊上漿時(shí),若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
題型:單項(xiàng)選擇題