單項(xiàng)選擇題在我國,最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為:()
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
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1.單項(xiàng)選擇題稱為我國嶺南四大名果之一、古人叫它“長腰黃果”的是:()
A.柑橙
B.菠蘿
C.香蕉
D.芒果
2.單項(xiàng)選擇題在河豚魚體內(nèi),河豚毒素含量最高的是:()
A.肝臟
B.卵巢
C.皮膚
D.血液
3.單項(xiàng)選擇題食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是:()
A.潛伏期短
B.很多人同時(shí)發(fā)病
C.急性胃腸道癥狀為主
D.病人曾進(jìn)食同一批某種食物
4.單項(xiàng)選擇題有一道野味菜叫做“清蒸飛龍”,飛龍是指:()
A.花尾火雞
B.花尾榛雞
C.花尾雪雞
D.花尾斑鳩
5.單項(xiàng)選擇題冷飲食品可能存在的衛(wèi)生問題主要是:()
A.微生物污染
B.化學(xué)物質(zhì)污染
C.工業(yè)污染
D.A和B
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與BMI有關(guān)的人體測量指標(biāo)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
清水浸泡法可較長時(shí)間保存雕品。
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制作肉茸采用的刀法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是()。
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下列原料中宜采用平批刀法的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
素有“動(dòng)物人參”之美譽(yù)的野禽是()。
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以下哪種疾病需要低鹽飲食()。
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食品雕刻的最后一道工序是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
菜肴色彩組配既可順色搭配,也可花色搭配。
題型:判斷題
使用最多的一種餡心是()。
題型:單項(xiàng)選擇題