是用煙霧發(fā)生器將煙送入煙熏室而對制品進行煙熏。
是在煙熏室或煙熏機內使用木片或木屑燃燒直接煙熏。
最新試題
說說加熱處理乳的合變化。
鹵蛋
免疫乳粉的定義
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
冰蛋品
速溶乳粉的特點。
乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？
液態(tài)乳根據營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
簡述一般乳的分類。