多項(xiàng)選擇題西餐牛、羊肉通常有五種不同的成熟度，即（）。

A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
E.八成熟
F.全熟


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1.多項(xiàng)選擇題西餐超過(guò)60人的宴會(huì)，可根據(jù)宴會(huì)廳的形狀選擇（）等臺(tái)形。

A.E形臺(tái)
B.教室形臺(tái)
C.星形臺(tái)
D.魚(yú)骨形臺(tái)

2.多項(xiàng)選擇題西餐中的湯分為（）。

A.濃湯
B.清湯
C.甜湯
D.奶油湯

3.多項(xiàng)選擇題舉辦冷餐會(huì)的時(shí)間一般是（）。

A.9：00—11：00
B.12：00-14：00
C.16：00-18：00
D.18：00-20：00

4.多項(xiàng)選擇題西餐的最后一道上（）。

A.茶
B.甜品
C.咖啡
D.飲料

5.多項(xiàng)選擇題美式服務(wù)的特點(diǎn)（）。

A.簡(jiǎn)單方便
B.成本較低
C.端盤(pán)技巧熟練
D.耗時(shí)費(fèi)力