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判斷題全麥粉是用石磨磨成的麥粉，不易把麥芽和麥皮除去，故得80%全麥粉。

1.判斷題人體的體液隨著年齡的增長(zhǎng)而減少，成人約占60%左右。

2.判斷題蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織結(jié)構(gòu)的重要成分，人體各種骨骼組織都是蛋白質(zhì)組成。

3.判斷題糖類是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分之一，自然界中分布著大量的單糖、雙糖和多糖。

4.判斷題食品中的細(xì)菌在適宜的生長(zhǎng)繁殖條件下大量生長(zhǎng)繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒為細(xì)菌性食物中毒。

5.判斷題保持手的清潔對(duì)食品從業(yè)人員尤為重要。