單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)配餐員是根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)基本知識配制符合不同人群（）的餐飲產(chǎn)品的人員。

A.飲食需求
B.口味需求
C.營養(yǎng)要求
D.能量要求


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1.單項(xiàng)選擇題飯點(diǎn)又被稱為（）。

A.敬客點(diǎn)
B.迎賓點(diǎn)
C.掃尾點(diǎn)
D.栓腰點(diǎn)

3.單項(xiàng)選擇題食譜通常有兩種含義，泛指食物調(diào)配與烹飪方法的匯總和（）。

A.專指餐館的常用菜單
B.專指膳食調(diào)配計(jì)劃
C.專指烹飪書籍中的烹飪方法
D.專指食物調(diào)配