综合国产精品第一页,97精品精品一区二区三区,国语对白国产乱子伦视频大全

單項選擇題根據(jù)金杯萃取定義，在濃縮咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的（）。

A.1倍
B.2倍
C.3倍
D.4倍

1.單項選擇題意式濃縮咖啡萃取量通常與粉量有關(guān)，若粉液比為1：2，現(xiàn)得知咖啡粉量為18g 時，那么咖啡液萃取量應(yīng)是（）g。

A.18
B.28
C.36
D.42

2.單項選擇題短萃意式濃縮咖啡（單份量）的咖啡粉用量是（）g。

A.2~3g
B.7~9g
C.17~18g
D.19~20g

3.單項選擇題短萃意式濃縮咖啡（單份量）的咖啡液質(zhì)量為（）g。

A.7~15g
B.15~25g
C.18~36g
D.36~43g

4.單項選擇題長萃意式濃縮咖啡的萃取時間是（）S。

A.10~15
B.16~22
C.20~30
D.35~42

5.單項選擇題長萃意式濃縮咖啡與短萃濃縮咖啡、短萃濃縮咖啡之間最大的差別在于（）。

A.咖啡豆豆種
B.咖啡粉量
C.時間
D.濃度

6.單項選擇題濃縮咖啡是一種短時間沖煮、濃烈的飲料，根據(jù)咖啡的（）可分為短萃、標準和長萃。

A.重量
B.體積
C.濃度
D.顏色

7.單項選擇題意式濃縮咖啡使用極細的咖啡粉搭配短時間的沖煮，通常比例可能介于（）之間。

A.1：1~1：3
B.1：5~1：7
C.2：1~2：3
D.2：4~2：7

8.單項選擇題在手沖咖啡與濃縮咖啡中，改變咖啡濃度最重要的手段是（）。

A.調(diào)整水溫
B.調(diào)整粉水比例
C.選擇不同烘焙度咖啡豆
D.萃取時間

9.單項選擇題淺度烘焙度的溶解度和脆度較低，因此提高咖啡濃度需要通過調(diào)節(jié)（），以增加咖啡粉的表面積，萃取出更多的芳香化合物。

A.浸泡方式
B.粉水比例
C.水溫
D.研磨度

10.單項選擇題深度烘焙的咖啡豆比較脆，咖啡粉過細容易阻塞磨豆機，會影響咖啡的粒徑分布，還會影響咖啡的（）。

A.濃度
B.質(zhì)量
C.重量
D.體積