最新試題
高級醇的形成與()有關(guān)
題型:多項選擇題
脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少?()
題型:單項選擇題
提高啤酒中的總高級醇的措施有()。
題型:多項選擇題
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)()
題型:多項選擇題
醛類發(fā)生機制主要包含哪些:()
題型:多項選擇題
以下哪些是形成硫化氫的條件()
題型:多項選擇題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題,一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的()
題型:單項選擇題
麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降,為提升蛋白絮凝效果,可多加一些單寧。
題型:判斷題
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵,現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型:判斷題
將混濁啤酒水浴加熱,當(dāng)溫度高于20℃時,混濁逐漸消失,溫度越高,混濁消失越快,冷卻后混濁重新出現(xiàn),由此判定為冷渾濁。
題型:判斷題