單項(xiàng)選擇題食鹽的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑一般是（）。

A、鎂
B、碘
C、鈣
D、磷


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1.單項(xiàng)選擇題不能強(qiáng)化的食品種類是（）。

A、谷類食品
B、蔬果原料
C、日常食用調(diào)味品
D、飲料

2.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒及兒童食品中，未經(jīng)（）許可，不得使用食品添加劑。

A、工商部門
B、稅務(wù)部門
C、衛(wèi)生部門
D、安檢部門

4.單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在（）時(shí)可保持48小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持3小時(shí)。

A、0℃
B、3℃
C、6℃
D、10℃

5.單項(xiàng)選擇題水禽蛋必須加熱（）才可食用。

A、3分鐘
B、5分鐘
C、7分鐘
D、10分鐘以上