單項(xiàng)選擇題（）是面點(diǎn)制作中常用的手工操作工具，其質(zhì)量要求是結(jié)實(shí)耐用，表面光滑。

A.粉篩
B.搟面杖
C.木板
D.抽子


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1.單項(xiàng)選擇題“peach”是指（）。

A、橙子
B、檸檬
C、杏
D、桃

2.單項(xiàng)選擇題（）是食品添加劑的意思。

A、Fresh flour
B、Food powder
C、Fresh cream
D、Food additive

3.單項(xiàng)選擇題（）是打蛋機(jī)的英文名稱。

A、Toaster
B、Sponge mixer
C、Oven
D、Egg mixer

4.單項(xiàng)選擇題一旦發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?yīng)馬上（）.

A.開窗通風(fēng)
B.立即離開
C.打開燃?xì)?br /> D.查看情況

5.單項(xiàng)選擇題一克蛋白質(zhì)在體內(nèi)生理氧化可產(chǎn)生（）千焦耳的熱量。

A、12.6
B、16.2
C、16.7
D、17.6