單項選擇題中國人對西方國家制作的菜肴統(tǒng)稱為（）。
A.法國菜
B.意大利菜
C.西餐
D.德國菜
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最新試題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
題型：多項選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
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以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題