單項選擇題紅外線滅菌的熱能直接由電磁波照射產(chǎn)生，紅外線滅菌適用于對（）消毒。
A.不耐濕熱的物品
B.物體表面
C.餐酒具
D.冷葷間
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1.單項選擇題煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮（），可殺滅微生物繁殖件。
A.8～lOmin
B.6～8min
C.4～6min
D.3～5min
2.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在選址時必須符合衛(wèi)生要求，要認真調(diào)查周圍（）內(nèi)有無垃圾、糞便處理場所等不適合食品生產(chǎn)經(jīng)營的情況。
A.20m
B.25m
C.30m
D.35m
3.單項選擇題青年朋友用餐時喜歡選擇安靜及（）的環(huán)境。
A.隱蔽性強
B.封閉性強
C.秘密性強
D.私密性強
最新試題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于顧客當面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項選擇題
下列（）是服務員在工作中，“自我犧牲的奉獻精神”的體現(xiàn)。
題型：單項選擇題
在為客人服務時下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：單項選擇題
有聲語言由（）和（）構(gòu)成。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。
題型：單項選擇題
對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點。
題型：單項選擇題