單項選擇題肉類在宰殺、運輸、貯藏、加工制作和銷售等過程中容易被（）污染。

A、微生物
B、昆蟲
C、寄生蟲卵
D、化學(xué)性


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1.單項選擇題銷售收入為50000元，利潤額15000元，毛利為18000元，則銷售利率為（）。

A、30％
B、333.33％
C、277.78％
D、36％

3.單項選擇題卡拉OK機(jī)器使用后要及時（）。

A、關(guān)機(jī)
B、拔掉電源插頭
C、關(guān)機(jī)并拔掉電源插頭
D、擦拭

4.單項選擇題畜肉食品蛋白質(zhì)含量約在（）％之間。

A、5～10
B、10～20
C、20～30
D、25～35

5.單項選擇題客人只會光顧那些符合嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，因此，餐廳經(jīng)營要善于運用（）來吸引顧客。

A、創(chuàng)新取勝策略
B、信譽取勝策略
C、信息取勝策略
D、提高質(zhì)量取勝策略