多項選擇題啤酒釀造過程中加入一定量的輔助原料是為了（）。
A.降低生產(chǎn)成本
B.提高啤酒的發(fā)酵度
C.改變啤酒的風(fēng)味
D.改進啤酒的泡沫性能
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1.多項選擇題黑色麥芽常用于生產(chǎn)（）啤酒。
A.黑色啤酒
B.濃色啤酒
C.淡色啤酒
D.白色啤酒
2.多項選擇題啤按生產(chǎn)方式分（）。
A.淡色啤酒
B.鮮啤酒
C.純生啤酒
D.熟啤酒
最新試題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：單項選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題