填空題霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的春季。是甘蔗（）產(chǎn)生的毒素為（），是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
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四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹調(diào)不當(dāng)造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。
題型：填空題
芥子苷又稱（），芥子苷的去毒法有（）和（）。
題型：填空題
雞精、方便面調(diào)料、水解植物蛋白調(diào)味液及配制醬油中存在污染物（），早在20世紀(jì)70年代，人們就發(fā)現(xiàn)其能夠使精子減少和精子活性減低，使生殖能力減弱，并且有潛在致癌和腎毒性。
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黃曲霉毒素的毒性包括（）、（）、（）。
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（）食物中毒為有明顯季節(jié)性的一類食物中毒。
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展青霉素主要來源于（）或（）。
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變形桿菌食物中毒主要是大量（）侵入腸道引起的（）食物中毒。
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在豆科植物中，常常含有一些有毒有害因子，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等等。
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影響沙門菌繁殖的主要因素是（）和（）。
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雜色曲毒素主要污染（）、（）、（）、（）、大豆、小麥等糧食作物、食品和飼料。
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