填空題四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹調(diào)不當(dāng)造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。
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貝類毒素主要有（）、（）和（）3大類。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的春季。是甘蔗（）產(chǎn)生的毒素為（），是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
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毒蘑菇中毒分為四種類型（）、（）、（）、（）。
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河豚毒素的化學(xué)名稱是（），是一種（），卵巢、肝、腸中含量最高，皮膚中只有少量，肌肉基本不含毒。
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展青霉素主要來源于（）或（）。
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腸源性紫紺的中毒原因是（）和（）。
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芥子苷又稱（），芥子苷的去毒法有（）和（）。
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（）食物中毒為有明顯季節(jié)性的一類食物中毒。
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副溶血性弧菌食物中毒的預(yù)防抓住（）、（）、（）三個(gè)主要環(huán)節(jié)。
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麻痹性貝類毒素是（）所產(chǎn)生的一組毒素。
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