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判斷題蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子，所以蛋不宜生吃。

1.判斷題魚類脂肪含飽和脂肪酸甘油酯較多。

2.判斷題鈣是人體內(nèi)最多的無機鹽，它是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。

3.判斷題為了合理營養(yǎng)，三類生熱營養(yǎng)素各占總能量的比例應(yīng)是碳水化合物約65％，蛋白質(zhì)約15%，脂肪約20%。

4.判斷題蔬菜一日三餐不能缺少，一般成年人應(yīng)吃到500克以上的新鮮蔬菜。

5.判斷題任何一種天然的烹飪原料都不可能提供人體所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，只有由多種食物互相搭配，這樣的膳食才可能達到全面營養(yǎng)。