多項(xiàng)選擇題1984年，在全國第四屆評(píng)酒會(huì)上，（）等兼香型白酒被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒。

A、白云邊酒
B、中國玉泉酒
C、西陵特曲酒


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1.多項(xiàng)選擇題食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照（）生產(chǎn)經(jīng)營食品。

A、使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)
B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

2.多項(xiàng)選擇題白酒中的澀味是由（）產(chǎn)生的。

A、醛類
B、乳酸及其酯類
C、木質(zhì)素及其分解的酸類
D、雜醇油

3.多項(xiàng)選擇題血料容器的優(yōu)點(diǎn)是（）。

A、容量大
B、便于就地取材
C、造價(jià)較低
D、不易損壞

4.多項(xiàng)選擇題由于陶壇的陶土穩(wěn)定性高，不易氧化變質(zhì)，而且（），因此陶壇在我國白酒廠被廣泛使用。

A、耐酸
B、耐堿
C、質(zhì)地堅(jiān)硬
D、抗腐蝕

5.多項(xiàng)選擇題糧醅比是依據(jù)（）等認(rèn)定的，一般為1：4-5.5。

A、工藝特點(diǎn)
B、對酒質(zhì)的要求
C、發(fā)酵期的長短
D、糧粉的粗細(xì)