多項(xiàng)選擇題兼香型白酒的風(fēng)格流派分為（）等幾種。
A、醬中有濃
B、清中有醬
C、濃中有醬
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1.多項(xiàng)選擇題兼香型白酒是在對(duì)（）幾個(gè)白酒產(chǎn)品進(jìn)行初步總結(jié)的基礎(chǔ)上提出來(lái)的。
A、白沙液酒
B、白云邊酒
C、酒鬼酒
2.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)廢水的來(lái)源有（）。
A、蒸餾鍋底水
B、冷卻水
C、洗瓶水
D、沖洗水
3.多項(xiàng)選擇題白酒過(guò)濾設(shè)備主要有（）。
A.砂濾棒
B.膜過(guò)濾
C.硅藻土過(guò)濾
D.白酒凈化器
4.多項(xiàng)選擇題在高溫制曲過(guò)程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。
A、保溫
B、保潮
C、微生物的重要來(lái)源
5.多項(xiàng)選擇題裝甑差，則流酒時(shí)（）。
A、酒精濃度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很長(zhǎng)
最新試題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型白酒釀造過(guò)程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過(guò)程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題