多項(xiàng)選擇題兼香型白酒是在對(duì)()幾個(gè)白酒產(chǎn)品進(jìn)行初步總結(jié)的基礎(chǔ)上提出來(lái)的。
A、白沙液酒
B、白云邊酒
C、酒鬼酒
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1.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)廢水的來(lái)源有()。
A、蒸餾鍋底水
B、冷卻水
C、洗瓶水
D、沖洗水
2.多項(xiàng)選擇題白酒過(guò)濾設(shè)備主要有()。
A.砂濾棒
B.膜過(guò)濾
C.硅藻土過(guò)濾
D.白酒凈化器
3.多項(xiàng)選擇題在高溫制曲過(guò)程中要使用大量的稻草,它的作用是()。
A、保溫
B、保潮
C、微生物的重要來(lái)源
4.多項(xiàng)選擇題裝甑差,則流酒時(shí)()。
A、酒精濃度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很長(zhǎng)
5.多項(xiàng)選擇題裝甑好,則流酒時(shí)()。
A、酒花利落
B、酒花大小一致
C、酒尾長(zhǎng)
最新試題
大曲制造的工序包括哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
在釀酒生產(chǎn)中,踩窖的基本要求是沿邊密踩,中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型:判斷題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型:?jiǎn)柎痤}
拌糟前,潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h,糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型:判斷題
高粱在配料操作中還起()作用。
題型:多項(xiàng)選擇題
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度;相反,縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型:判斷題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
濃香型白酒釀造過(guò)程中,原始記錄的內(nèi)容包括哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”,是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型:判斷題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型:?jiǎn)柎痤}