判斷題營養(yǎng)素中的糖就是指淀粉。
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1.單項選擇題羊肚菌的形體特征是（）
A.針刺狀的橢圓形菌蓋
B.子實體呈白色
C.菌蓋緊包菌柄
D.菌蓋邊緣開裂
2.判斷題構成蛋白質的最基本*單位是氨基酸。
4.單項選擇題猴頭蘑的基本形體特征是（）
A.子實體通體為白色
B.子實體呈肉質網狀
C.菌柄呈圓柱形
D.菌蓋呈網狀
最新試題
菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）
題型：單項選擇題
通常會將醋分成（）。
題型：單項選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是（）。
題型：單項選擇題
廚房的生產作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：單項選擇題
平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。
題型：單項選擇題
現代廚房生產運作中，（）不屬于生產制作的手工性的特點。
題型：單項選擇題
烹調藝術的呈現，最初表現在（），是中國菜的一大特點。
題型：單項選擇題
關于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
題型：單項選擇題
對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。
題型：單項選擇題