問答題油脂的TG組成和結構具有復雜性的原因？

參考答案：

動植物油脂都含5～10種主要脂肪酸，桐油和蓖麻油例外，主要含1～2種脂肪酸。脂肪酰基在甘油三個羥基位置以隨機法則排布。