判斷題飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算的要求，對成本形成的整個過程進(jìn)行控制，以使客房部的成本管理由主動的事后算賬轉(zhuǎn)為被動的預(yù)防性管理。

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1.多項(xiàng)選擇題編制預(yù)算的原則有（）。

A、分清輕重緩急
B、講究實(shí)事求是
C、進(jìn)行充分溝通
D、應(yīng)用歷史資料

3.多項(xiàng)選擇題按照用途來劃分，飯店的常用布件可分為以下幾大類（）

A、裝飾布件
B、床上布
C、餐桌布件
D、衛(wèi)生間布件

4.多項(xiàng)選擇題預(yù)算控制就是以（）的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)來實(shí)施成本控制。

A、消耗指標(biāo)
B、分項(xiàng)目
C、標(biāo)準(zhǔn)成本
D、分階段

5.多項(xiàng)選擇題除了人員的年齡、性別等差異外，其（）等方面的差異，都將影響勞動定額的確定。

A、性格
B、文化程度
C、敬業(yè)精神
D、專業(yè)訓(xùn)練水平

最新試題

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

若飯店以計劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進(jìn)行分析，那么（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

加強(qiáng)飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店對原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

根據(jù)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運(yùn)作要素的有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對經(jīng)營情況進(jìn)行分析。

題型：多項(xiàng)選擇題