單項選擇題維生素PP缺乏會導(dǎo)致（）

A.腳氣病
B.口腔-生殖綜合癥
C.癩皮病
D.下肢水腫


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2.多項選擇題下列指標(biāo)屬于蛋白質(zhì)利用率指標(biāo)的是（）

A.生物價
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.氨基酸評分

3.單項選擇題下列食物中的蛋白質(zhì)最容易消化吸收的（）

A.土豆
B.大米
C.肉類
D.蛋類

4.單項選擇題氨基酸模式中把蛋白質(zhì)中（）的含量定為1。

A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸

5.單項選擇題下列哪種食物的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白？（）

A.大豆
B.綠豆
C.地瓜
D.小麥