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填空題功能和（）是餐飲裝飾布置必須同時兼顧的兩個方面，兩者不能偏廢。

1.填空題陳設品的布置是一項頗費心思的工作，其中（）陳飾以繪畫和浮雕等美術品或木刻和編織等工藝品為主要對象。

2.單項選擇題適當?shù)氖裁茨茉黾硬蛷d的舒適程度和活躍程度，減緩顧客的流動？（）

A.溫度
B.濕度
C.氣味
D.音響

3.單項選擇題什么地方的茶具造型古樸、幽雅，瓷質堅硬細膩，釉層豐富，色澤青瑩柔和？（）

A.宜興紫砂茶具
B.浙江的青瓷茶具
C.景德鎮(zhèn)白瓷茶具
D.廣州瓷器茶具

4.單項選擇題什么形式的熱菜造型特點是多樣統(tǒng)一，對稱均衡？（）

A.自然形式
B.圖案形式
C.象形形式
D.立體形式

5.單項選擇題在原料表面上刻出向外突出的圖案叫（）

A.整雕
B.鏤空雕
C.凸雕
D.零雕整裝