多項選擇題食品原料的殺菌主要采用以下哪些殺菌方法？（）
A.超高溫瞬時殺菌
B.歐姆殺菌
C.紫外線殺菌
D.高溫短時殺菌
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1.單項選擇題含胡蘿卜丁的湯汁類液態(tài)食品常采用下列哪種殺菌方法？（）
A.歐姆殺菌
B.紫外線殺菌
C.超高溫瞬時殺菌
D.高溫短時殺菌
2.單項選擇題常溫貯藏牛奶的殺菌常采用下列哪種殺菌方法？（）
A.高溫短時殺菌
B.歐姆殺菌
C.超高溫瞬時殺菌
D.紫外線殺菌
最新試題
以下哪種包裝方法可以避免光線對食品品質(zhì)的影響（）
題型：多項選擇題
光對食品品質(zhì)影響很大，主要有以下哪幾個方面的影響（）
題型：多項選擇題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存，可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型：判斷題
簡述鐵系脫氧劑的特點。
題型：問答題
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）
題型：單項選擇題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
瓦楞紙板楞型越大，緩沖能力強，具有更好的保護(hù)性能，更適合生產(chǎn)運輸包裝用紙箱。
題型：判斷題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）
題型：多項選擇題