單項選擇題常溫貯藏牛奶的殺菌常采用下列哪種殺菌方法？（）
A.高溫短時殺菌
B.歐姆殺菌
C.超高溫瞬時殺菌
D.紫外線殺菌
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4.多項選擇題通過對食品施加活性包裝技術(shù)，可以達到以下哪些目的？（）
A.去除乙烯
B.抑菌
C.除濕
D.除氧和除二氧化碳
5.單項選擇題以下哪種脫氧劑在完成脫氧的同時，還能在包裝內(nèi)部產(chǎn)生高CO2環(huán)境？（）
A.鐵系脫氧劑
B.亞硫酸鹽系脫氧劑
C.葡萄糖氧化酶脫氧劑
D.抗壞血酸脫氧劑
最新試題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線，所以用玻璃和塑料包裝食品不會變色和褪色。
題型：判斷題
EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量，VA含量越高，塑料的柔軟性越好。
題型：判斷題
光對食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）
題型：多項選擇題
以下哪些方法可適當降低油脂氧化速度（）
題型：多項選擇題
體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài)，受熱后仍保持堅硬，當加熱達到一定高溫時聚合物分解。
題型：判斷題
風味食品在選擇包裝材料時需要考慮哪些因素（）
題型：多項選擇題
簡述立式制袋充填包裝機的特點。
題型：問答題
評價包裝質(zhì)量的標準體系主要從哪些方面對食品包裝進行評價（）
題型：多項選擇題
日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術(shù)（）
題型：單項選擇題