單項選擇題后腿肉是()的俗稱。
A.外襠
B.坐臀
C.頸肉
D.夾心肉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題血脖是()的俗稱?
A.豬頭
B.頸肉
C.坐臀
D.外襠
2.單項選擇題咕咾肉、汆肉丸采用豬肉哪一部分()
A.上腦
B.豬頭
C.夾心肉
D.頸肉
3.單項選擇題中段可分為()和()兩個部分
A.魚尾;脊背
B.脊背;肚檔
C.肚檔;魚尾
D.魚頭;魚尾
4.單項選擇題桌子肉是雞身上哪一部分的肉()
A.脊肉
B.腿肉
C.翅膀
D.雞爪
5.單項選擇題肉調(diào)煮得當,可成為“長壽之藥”()
A.雞
B.豬
C.魚
D.羊
最新試題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
空間構成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
題型:判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題