單項選擇題（）是一種不合理的膳食搭配，會形成不溶性的鈣鹽，不僅影響營養(yǎng)素的吸收，而且會給人體帶來負面影響。

A、牛奶加三明治
B、豆腐與菠菜同食
C、牡蠣與玉米制品或黑面包同食
D、肝臟與芹菜、菠菜等同食


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1.單項選擇題（）是一種不合理的膳食搭配，會造成鈣磷相克而影響營養(yǎng)素的吸收。

A、牛奶加三明治
B、豆腐與菠菜同食
C、牡蠣與玉米制品或黑面包同食
D、肝臟與芹菜、菠菜等同食

4.單項選擇題烘烤坯體厚實、色澤深黃、外焦里嫩的面點，應選用（）以上的爐溫。

A、180℃
B、200℃
C、220℃
D、240℃

5.單項選擇題用底、面火均勻的傳導、輻射及對流的烘烤方式，適宜制作（）面點。

A、表面潔白
B、表面上色
C、色澤一致
D、外脆內(nèi)軟