填空題在食用膠中，增稠效果最強(qiáng)的是（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
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