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填空題充氣酸乳是發(fā)酵后，在酸乳中加入部分（）和（），經(jīng)過均質(zhì)處理即得到的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品通常是以充CO₂氣的酸乳形式存在。

1.填空題冷凍酸乳是一類在酸乳中加入（）、（）或（），然后將其進行（）處理而得到的產(chǎn)品。

2.填空題酸乳中含有一定濃度的（）和大量的（）菌，在人體腸道內(nèi)能（）有害細菌的繁殖，增進人體的健康。

3.填空題酸牛乳是將原料乳經(jīng)過（）、高溫短時間殺菌后冷卻到一定溫度，接種（）進行恒溫培養(yǎng)發(fā)酵所獲得的產(chǎn)品。該產(chǎn)品又分為（）型和（）型兩種。酸牛乳由于能調(diào)節(jié)腸道菌群，有一定的保健作用。

4.填空題離心噴霧干燥是利用在水平方向作高速旋轉(zhuǎn)的圓盤的（）作用進行霧化，將濃乳噴成霧狀，同時與熱風(fēng)接觸而達到干燥的目的。

5.填空題乳粉的生產(chǎn)方法總的來說可分為（）和（）兩大類，目前國內(nèi)乳粉的生產(chǎn)多采用（）；根據(jù)加熱方式的不同，可將乳粉的加熱法生產(chǎn)分為（）、（）和（）三種。