填空題溫度對果蔬貯藏的影響表現(xiàn)在對()、蒸騰、()、生長與休眠等多種生理作用上。
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在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型:判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項選擇題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()
題型:單項選擇題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動?()
題型:多項選擇題
下列哪些果實采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)()
題型:多項選擇題
下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱?()
題型:多項選擇題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型:判斷題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項選擇題
在某些情況下,接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型:判斷題