在线观看你懂的国产精品,伊人精品久久久大香线蕉99

單項(xiàng)選擇題原材料驗(yàn)收的程序分三步，先核對(duì)價(jià)格，然后（），最后驗(yàn)數(shù)量。

A.驗(yàn)收新鮮度
B.驗(yàn)收質(zhì)量
C.驗(yàn)收含水量
D.驗(yàn)收外包裝

1.單項(xiàng)選擇題原料進(jìn)貨驗(yàn)收既有稱(chēng)大件物品的大磅秤，又要有稱(chēng)小件、貴重物品的臺(tái)秤和天平秤，并定期（）。

A.擦洗
B.校準(zhǔn)
C.上油
D.換磅

2.單項(xiàng)選擇題食品原料采購(gòu)，必須進(jìn)行三家以上的問(wèn)價(jià)、看樣、經(jīng)（）后，選定交貨及時(shí)的供應(yīng)商。

A.比價(jià)論量
B.比質(zhì)論價(jià)
C.比大論小
D.比廉論小

3.單項(xiàng)選擇題原材料貯藏的過(guò)程，冷凍的速度（）。

A.越快越好
B.越慢越好
C.快慢結(jié)合
D.先慢后快

4.單項(xiàng)選擇題食品中的干貨、罐頭、米面等無(wú)需冷藏，庫(kù)溫在（）是最理想的。

A.0℃—-2℃
B.0—24℃
C.30℃—32℃
D.50℃—52℃

5.單項(xiàng)選擇題廚房中使用加工制品，一定要看清包裝標(biāo)識(shí)，有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、（），還有企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)。

A.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
B.制定標(biāo)準(zhǔn)
C.類(lèi)別標(biāo)準(zhǔn)
D.部頒標(biāo)準(zhǔn)