單項(xiàng)選擇題我國(guó)南北沿海均產(chǎn)海蜇,質(zhì)量最好的是()。
A.江浙沿海的南蟄
B.山東沿海的東蟄
C.天津地區(qū)的北蟄
D.都一樣,沒有差別
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題哪種魚干制后不稱為鲞()。
A.銀魚
B.黃魚
C.鰻魚
D.墨魚
2.單項(xiàng)選擇題螟脯鲞是哪種魚的干制品()。
A.小鯊魚
B.海鰻
C.烏賊
D.魷魚
3.單項(xiàng)選擇題下面銀耳的作用哪一個(gè)是不存在的()。
A.對(duì)癌癥有一定的抑制作用
B.對(duì)血管硬化有一定防治作用
C.有潤(rùn)肺止咳,生津、益氣功能
D.有美白功能
4.單項(xiàng)選擇題竹蓀多為干貨制品,以()體壯肉厚,長(zhǎng)短均勻?yàn)榧选?/a>
A.色澤潔白
B.色澤淺黃
C.色澤青灰
D.色澤光亮
5.單項(xiàng)選擇題食用猴頭菇對(duì)人體的功效有()。
A.舒筋活絡(luò)
B.追風(fēng)驅(qū)寒
C.對(duì)消化道疾病有一定療效
D.抑制癌癥
最新試題
()廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時(shí),軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時(shí)。
題型:判斷題
“清炒河蝦”的配菜方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
山藥外皮粗糙,味苦澀,初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
題型:判斷題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn),如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型:判斷題
干魷魚的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
題型:判斷題
以下哪種魚翅為上等魚翅?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為:去皮后表面潔白,無(wú)爛點(diǎn)、無(wú)空心、無(wú)黑心、含水充足。
題型:判斷題
西蘭花的初步加工方法為:清洗→削皮→洗滌。
題型:判斷題
在清洗豬肺和牛肺時(shí),通常采用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題