單項選擇題中國的白酒因其原理和生產工藝等不同而形成了不同的香型,四川瀘州老窖特曲屬于()。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
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1.單項選擇題中國的白酒因其原理和生產工藝等不同而形成了不同的香型,山西汾酒屬于()。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
2.單項選擇題蒸餾酒因其酒精含量高,雜質含量少而可以在常溫下長期保存。即使在開瓶使用后,也可以在較長的時間內不變質,通常蒸餾酒開瓶不會變質的時間至少能保持()。
A.1年以上
B.3年以上
C.5年以上
D.其他年以上
3.單項選擇題國外工業(yè)發(fā)達國家中的法律及稅收規(guī)定,凡酒精含量超過規(guī)定酒度將加收稅款,這個規(guī)定酒度為()。
A.41%(v/v)
B.43%(v/v)
C.45%(v/v)
D.50%(v/v)
4.單項選擇題蒸餾酒的酒度,最高可達()。
A.55%(v/v)
B.68%(v/v)
C.75%(v/v)
D.78%(v/v)
5.單項選擇題汽化酒精是將釀酒的原料經過發(fā)酵后加溫至一定溫度,并保持這個溫度就可以獲得,因此要獲得汽化酒精就要將釀酒的原料加溫至()。
A.65.3℃
B.68.5℃
C.78.3℃
D.78.5℃
最新試題
在酒水營銷中,整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型:判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題
調酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項選擇題
客人預訂酒會后,應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算,分解費用。
題型:判斷題
采購原料的()是保證成品質量的前提條件。
題型:單項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、()等。
題型:多項選擇題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題