A.中餐廳
B.多功能廳
C.宴會廳
D.其他
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A.24小時
B.36小時
C.48小時
D.56小時
A.80%
B.85%
C.90%
D..95%
A.日本料理
B.藏餐廳
C.火鍋餐廳
D.意大利餐廳
A.藏餐廳
B.日本料理
C.東南亞風(fēng)味餐廳
D.巴西烤肉
A.16小時
B.18小時
C.20小時
D.22小時
最新試題
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。