A.藏餐廳
B.日本料理
C.東南亞風(fēng)味餐廳
D.巴西烤肉
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A.16小時(shí)
B.18小時(shí)
C.20小時(shí)
D.22小時(shí)
A.40M
B.50M
C.60M
D.70M
A.規(guī)模適當(dāng)
B.裝飾豪華
C.氛圍濃郁
D.高檔消費(fèi)
A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.主管
D.總經(jīng)理
公共信息圖形符號(hào)和導(dǎo)向系統(tǒng)在飯店中相輔相成，形成一個(gè)完整的標(biāo)志系統(tǒng)。公共信息圖形符號(hào)解決空間的（）。
A.功能指示問(wèn)題
B.引導(dǎo)問(wèn)題
C.美觀問(wèn)題
D.規(guī)范問(wèn)題
最新試題
餐廳是通過(guò)出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來(lái)滿足客人飲食需求的場(chǎng)所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來(lái)培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。