A.每天審閱營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出經(jīng)營決策
B.負責策劃餐飲特別推廣宣傳活動
C.抓好員工的業(yè)務知識與技術(shù)培訓
D.主持部門例會，協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部工作
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A.降低食品成本
B.降低勞動力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗
A.守時習慣
B.清潔衛(wèi)生習慣
C.吃苦耐勞習慣
D.為他人服務習慣
A.輔助性設備設施
B.使餐飲服務易于實現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務
D.隱含的服務
A.具有一定的空間和設施
B.能提供菜肴、飲料和服務
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心
A.反映一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平
B.反映利用自然資源能力
C.反映城市規(guī)模大小
D.體現(xiàn)物質(zhì)文明程度
最新試題
風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳，屬于風味餐廳的有（）。
餐廳服務形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應服務，飯店餐廳常見的服務形式有（）。
餐飲服務是餐廳工作人員利用餐飲服務設施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務內(nèi)容主要有（）。
工作臺主要用于存放開餐服務所需的各種服務用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務方式和所提供的菜單，以及（）。
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
餐飲安全管理的任務包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設備設施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。
屬于迎賓員工作職責的是（）。
餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。