單項選擇題餐廳服務員在為客人提供斟酒服務時，應站在合適的位置上進行，這個合適的位置是（）。

A.客人右后側
B.客人左后側
C.右側
D.左側


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2.單項選擇題餐廳預訂員聽到電話鈴響，三聲內迅速接聽，并以正確的語言接聽，正確的語言應該是（）。

A.“喂，您找誰？”
B.“您好，您找誰？”
C.“您好，這里是某某餐廳”
D.“喂，您是誰？”

3.單項選擇題客人用餐完畢提出結賬，服務員應迅速到收銀臺取出賬單，仔細核對后用收銀夾送給客人并（）。

A.消費較少就不報出賬單金額
B.不管消費多少不主動報出賬單金額
C.不管消費多少大聲報出賬單金額
D.不管消費多少小聲報出賬單金額

4.單項選擇題客人在用餐服務過程中，餐廳服務員應隨時為客人撤換餐具，撤換餐具的正確方法是（）。

A.先把客人用過的餐具全部收掉，然后分發(fā)干凈的骨碟
B.先分發(fā)干凈的骨碟，然后一起收掉用過的骨碟
C.左手托盤，右手先撤下用過的骨碟，然后送上干凈的骨碟
D.左手托盤，右手先送上干凈的骨碟，然后撤下用過的骨碟