單項選擇題餐廳服務(wù)員在巡臺過程中發(fā)現(xiàn)客人餐碟的骨刺超過一定量時應及時撤換，這里的一定量通常指（）。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5


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1.單項選擇題斟酒可分為桌斟和捧斟，捧斟多適用于（）。

A.零點餐廳服務(wù)及酒吧服務(wù)
B.宴會服務(wù)及酒會服務(wù)
C.零點餐廳及酒會服務(wù)
D.酒會和酒吧服務(wù)

2.單項選擇題下列以娛樂為主的宴會活動是（）。

A.雞尾酒會
B.自助餐會
C.茶話會
D.時裝表演

5.單項選擇題在宴會預訂中，中用于促銷活動的預訂形式為（）。

A.電話預訂
B.傳真預訂
C.網(wǎng)絡(luò)預訂
D.信函預訂