單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳的室溫要保持穩(wěn)定，冬季保持在20℃-24℃之間，夏季保持在（）。

A.18℃-22℃
B.20℃-24℃
C.C.22℃-26℃
D.24℃-28℃


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于冷餐會(huì)描述正確的是（）。

A.冷餐會(huì)都在室外舉辦，如花園里
B.食品主要以三明治、點(diǎn)心、小串燒的等為主
C.冷餐會(huì)通常不安排席位
D.冷餐會(huì)通常在正式宴會(huì)前舉行

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于正式宴會(huì)描述正確的是（）。

A.宴會(huì)廳內(nèi)須懸掛國(guó)旗
B.菜單席位卡上印有國(guó)徽
C.席間須演奏國(guó)歌
D.賓主按身份排位就座

4.單項(xiàng)選擇題斟酒可分為桌斟和捧斟，捧斟多適用于（）。

A.零點(diǎn)餐廳服務(wù)及酒吧服務(wù)
B.宴會(huì)服務(wù)及酒會(huì)服務(wù)
C.零點(diǎn)餐廳及酒會(huì)服務(wù)
D.酒會(huì)和酒吧服務(wù)

5.單項(xiàng)選擇題下列以?shī)蕵?lè)為主的宴會(huì)活動(dòng)是（）。

A.雞尾酒會(huì)
B.自助餐會(huì)
C.茶話會(huì)
D.時(shí)裝表演