單項選擇題通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，這就是（）。

A.旅館
B.餐館
C.酒館
D.賓館


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1.單項選擇題下列關(guān)于團體用餐服務(wù)描述正確的是（）。

A.團體用餐消費水平通常低于宴會
B.團體用餐是以品嘗美味佳肴為主要目的
C.團體用餐在菜單制作上不必考慮花色品種的翻新
D.團體用餐中對個別超出標準的客人不必單獨收費

2.單項選擇題餐廳開餐前，應(yīng)注意檢查各項衛(wèi)生工作。這里的衛(wèi)生工作包括（）。

A.個人衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生
B.個人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生和餐廳環(huán)境衛(wèi)生
C.個人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生和其他衛(wèi)生
D.個人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和其他衛(wèi)生

5.單項選擇題甜食酒的標準用量是（）。

A.25毫升/杯
B.30毫升/杯
C.40毫升/杯
D.50毫升/杯