單項選擇題統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一服務(wù)方式，通過出讓特許經(jīng)營權(quán)或租賃經(jīng)營權(quán)的方式擴大企業(yè)經(jīng)營，這樣的發(fā)展模式是（）。
A.特許經(jīng)營
B.連鎖經(jīng)營
C.加盟經(jīng)營
D.加盟經(jīng)營
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1.單項選擇題西式快餐的經(jīng)營管理理念值得學(xué)習(xí)，把Q.S.C.V.（即品質(zhì)、服務(wù)、清潔和價值）作為神圣不可侵犯的信條的餐飲企業(yè)是（）。
A.肯德基
B.必勝客
C.麥當(dāng)勞
D.德克士
2.單項選擇題1987年某國外品牌餐飲在北京前門商業(yè)街開設(shè)第一家中國店，此后西式快餐連鎖企業(yè)在國內(nèi)市場迅速擴張，該餐飲品牌是（）。
A.必勝客
B.麥當(dāng)勞
C.德克士
D.肯德基
3.單項選擇題不同服務(wù)員由于有年齡、性別、受教育程度等差異，他們?yōu)榭腿颂峁┑姆?wù)不盡相同；同一服務(wù)員在不同場合、不同時間其服務(wù)效果也有差異，這說明餐飲服務(wù)具有（）。
A.參與性
B.差異性
C.表演性
D.互動性
4.單項選擇題銷售量不僅受經(jīng)營空間限制，還受進餐時間限制，受就餐環(huán)境影響，這些是餐飲產(chǎn)品的（）。
A.生產(chǎn)特點
B.服務(wù)特點
C.經(jīng)營特點
D.銷售特點
5.單項選擇題產(chǎn)品規(guī)格多，生產(chǎn)過程時間短，原料和產(chǎn)品易變質(zhì)，生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)多，這些構(gòu)成了餐飲的（）。
A.市場特點
B.營銷特點
C.加工特點
D.生產(chǎn)特點
最新試題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。
題型：多項選擇題
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項選擇題
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題