單項選擇題銷售量不僅受經營空間限制，還受進餐時間限制，受就餐環(huán)境影響，這些是餐飲產品的（）。
A.生產特點
B.服務特點
C.經營特點
D.銷售特點
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1.單項選擇題產品規(guī)格多，生產過程時間短，原料和產品易變質，生產過程環(huán)節(jié)多，這些構成了餐飲的（）。
A.市場特點
B.營銷特點
C.加工特點
D.生產特點
2.單項選擇題餐廳服務人員為客人提供面對面的服務，其一言一行都會在客人心目中留下深刻印象，所以說餐飲服務直接影響到飯店的（）。
A.用工
B.節(jié)能
C.聲譽
D.管理
3.單項選擇題被牛津詞典解釋為一種助人或濟人的行為、友善友好的具體表現(xiàn)、關心他人利益的行為，這個詞是（）。
A.服務
B.道德
C.誠信
D.品行
5.單項選擇題飯店應嚴格按照國家相關法律的要求設置安全逃生通道和避難場所，緊急出口要便于賓客觀察，走道等區(qū)域的疏散指示標志間的間距不超過（）。
A.20M
B.30M
C.40M
D.50M
最新試題
飯店應采取應急處置措施應對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
餐廳服務形式異彩紛呈，因根據客人需要提供對應服務，飯店餐廳常見的服務形式有（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓工作則應做到（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質量有與其它產品質量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質，最有技巧的做法有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部是飯店組織機構中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳，屬于風味餐廳的有（）。
題型：多項選擇題